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減肥吃什麼～免揉土豆泥培根全麥麵包
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痛撓疑邑讕

因為沒有面包機也懶得手揉所以一直沒做麵包 這次嘗試小麵包 餡料用低脂的土豆泥加培根 好吃又不怕胖

時間:1-2小時
食材
全麥麵粉 400g
牛奶 150g
溫水 50g
乾酵母 3g
雞蛋 1個
白糖 25g
鹽 適量
玉米油 25g
土豆 一個
培根 6片
黑胡椒 適量
芝士 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉放到案板上挖個坑 把麵糰的材料除玉米油外都倒坑裡...酵母用溫水衝開 和成光滑的麵糰
  • 步驟 2/9
    玉米油分次和入麵糰 揉到麵糰把油都吃進去了就可以放到溫暖的地方發酵 記得要蓋一層保鮮膜防止表皮乾裂
  • 步驟 3/9
    培根切成小塊 香蔥切末 土豆上鍋蒸熟
  • 步驟 4/9
    蒸好的土豆加鹽和黑胡椒碾成泥 把培根和小蔥末拌到一起 嘗下味道 可以稍微鹹點 我嘗著嘗著就吃了小半碗了...另切一些大片的培根留作裝飾表面用
  • 步驟 5/9
    麵糰發酵好了放面板上揉搓把空氣排淨 分成小份 我分成了40g一份 包入餡料收口
  • 步驟 6/9
    就這樣一點一點把口收好然後收口的地方朝下放入小紙托里 都包好後進行二次發酵
  • 步驟 7/9
    一個一個的 很可愛吧 哈哈
  • 步驟 8/9
    擺上培根片 把切成絲的芝士擺在培根上 放入烤箱中層 下層放一碗熱水 有發酵功能的烤箱直接點發酵 沒有發酵功能的就用最低溫度50度左右 發酵40分鐘 到麵包變成原先的1.5倍左右大小就可以了
  • 步驟 9/9
    上火175度 下火160度 20分鐘 因為我沒刷蛋液所以成品表面顏色不深 這款麵包好在不需要揉麵到完全階段 拓展階段什麼的所以沒有面包機也可以完全hold住 只是一定要注意發酵要充分哦
小貼士

發酵很重要 一定要發酵足了 才會鬆軟

釋出於 2018-08-02
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