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培根雜蔬麵包,吃起來像披薩,料足營養,吃完還要再來!
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培根又名煙肉，是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，用來做成培根麵包也很美味。吃起來很像披薩，能拉絲、有營養、料足，一口一口大滿足。麵包上的料可以隨心所欲，不必拘泥於配方，想吃什麼可以盡情地撒上去，相信你吃過之後。還有想要再做一次的衝動

時間:1-2小時
食材
高粉 150g
蛋液 40g
糖 20g
牛奶 60g
軟化黃油 15g
鹽 1g
酵母 2g
雜蔬 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
培根 適量
表面蛋液 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    在麵包桶中加入牛奶跟蛋液
  • 步驟 2/16
    放入低粉，鹽糖對角放，中間挖空放入酵母
  • 步驟 3/16
    程式開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油
  • 步驟 4/16
    揉麵完畢後，程式自動進入發酵階斷
  • 步驟 5/16
    把培根切成小細條
  • 步驟 6/16
    稍稍煎出油脂備用
  • 步驟 7/16
    取出發酵好的麵糰，揉勻排氣，將麵糰分割成6份，分別滾圓後鬆弛10分鐘
  • 步驟 8/16
    鬆弛後取一面團擀成長橢圓形
  • 步驟 9/16
    把麵糰由上往下捲起
  • 步驟 10/16
    然後切成Y形
  • 步驟 11/16
    整形，相連處捏緊
  • 步驟 12/16
    二次發酵至兩倍大
  • 步驟 13/16
    蔬菜粒備好
  • 步驟 14/16
    放上適量煎過的培根
  • 步驟 15/16
    擠上沙拉醬跟放蔬菜粒
  • 步驟 16/16
    再放適量馬蘇裡拉芝士。 180度，中層，約20分鐘， 出爐稍晾即可。
小貼士

1.糖鹽要對角放，酵母放中間

2.二發可放在烤箱裡，然後放一碗開水發酵

3.烤箱要以自家的時間溫度適當調整

釋出於 2019-05-22
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