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桑葚全麥麵包（減脂無油無糖無蛋）
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若雪櫻花草含梅

先來說下桑葚，桑葚富含豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡羅卜素、礦物質等成分。吃桑葚還可以助消化、烏髮、補血、防止血管硬化、增強免疫、補腎、防癌抗癌、美容養顏。而每100g只有大約45千卡熱量，所以個人比較喜歡

時間:1-2小時
食材
全麥麵粉 200g
酵母 3g
溫水 130g
桑葚 20g
燕麥 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料先撐好重量，酵母倒入一點點溫水，攪均，這樣可以更好激發酵母發酵
  • 步驟 2/9
    全麥粉加溫水、酵母活成麵糰
  • 步驟 3/9
    再加燕麥片25g、桑葚（去蒂）揉進麵糰。（桑葚分次加，每次少加幾個，因為桑葚水分大，以免麵糰太稀）
  • 步驟 4/9
    親們記得戴手套哦，要不手上會全部是顏色哈哈哈，一點點把桑葚捏碎，一定要少加，多了會很稀，一次加多你會後悔的
  • 步驟 5/9
    然後揉啊揉，就這樣即可以啦，溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糰分成等份，整形先擀成片
  • 步驟 7/9
    兩邊這樣折一下
  • 步驟 8/9
    在這麼折，另一面同樣，整好型用大割出漂亮口子，噴上水，撒上剩餘燕麥，篩粉，再次發酵（明明是拍了照片，搞丟兩張
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，200度20分鐘出鍋嘍
小貼士

1、不喜歡桑葚，可以換成任何你喜歡的果乾、堅果

2、麵包分成等份，最好大小差不多，這樣烤出來的好，差的太多小心有的不熟透有的過火，哈哈哈哈（我是假設的）

3，喜歡的朋友們做起來吧！期待你們的作品哦，互相學習

釋出於 2019-01-22
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