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【低糖點心】不加黃油的超軟全麥麵包卷～
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涵霜隨夢而飛

如果擔心黃油發胖，那麼這款無黃油版全麥麵包就很適合你～

用玉米油、葵花籽油等植物油代替也可以製作細膩、柔軟、口感筋道的麵包。

基本感覺不到甜味，喜歡甜的可以再加30克糖～

製作螺旋狀，適合手撕著吃～

食材
高筋麵粉 400克
雞蛋 1個
細砂糖 26克
奶粉10 克
鹽 7克
酵母 14克
水 200克
燕麥或全麥粉 40克 玉米油 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、和麵：先混合除雞蛋、水、油之外的材料，再混合均勻揉麵25分鐘
  • 步驟 2/5
    2、一次發酵約40分鐘2倍大後取出。
  • 步驟 3/5
    3、分割：發酵結束後分割成4份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 4/5
    4、整型：將麵糰搓成細條，圍起來洗行成螺旋狀
  • 步驟 5/5
    5、烤箱底盤放熱水2發約1小時左右，180度烤23分鐘.
小貼士

柔軟細膩，一片片撕著才好吃

釋出於 2019-02-06
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