1、雞蛋用1個打散取10克，薄薄刷一層在麵包表面即可，剩餘的蛋液可以煎了吃，不浪費。

2、全麥麵包粉來自加拿大硬紅春小麥，麥香比較濃，也可以就自己方便用的全麥粉，麵包粉也可以換成高筋麵粉，有什麼用什麼就是。

3、酵母用的金燕酵母，屬於快速酵母，用普通酵母也是可以的，就是發酵時間要相應延長。

4、製作此麵包時，我們這裡天氣30多度，發酵時間比較短就可以達到2倍大小，請依據當地實際情況適當調整發酵時間。

5、沒有廚師機可以手揉，搓洗衣服、摔打麵糰的方式比較省時間，不用到完全狀態，厚膜的狀態就可以。

6、麵包涼透後用保鮮袋密封儲存，很快食用的可以直接室溫存放，否則就包好放冷凍，食用前回溫，再噴水烤烤。

7、製作此麵包的烤箱42升，入門級烤箱，烤架設定4層，放第三層烤制，時間、溫度可以依據實際情況適當調整。