柏翠6800之三，紅糖全麥麵包。

一直鍾情於全麥麵包，自然會想體驗體驗全麥麵包程式。況且，6800食譜中提到，全麥麵包程式“麵糰發酵的比較充分，麵包的口感會稍好些”。然而，6800的全麥麵包配方卻讓人有些意外。全麥粉/雜糧粉只佔總粉量的1/6，而此前做的孟老師的全麥吐司，全麥粉與高筋粉幾乎各佔一半。而參閱6880的食譜，此二者之比也是1:1。為什麼到了6800這裡，全麥粉的用量就大幅削減了呢？

決意不理會這1/6的配比，而在總粉量不變的基礎上將所餘的那點全麥粉全折騰進去。——否則，剩下一小捏用來幹什麼呢？將那最後的全麥粉刨出來，上秤。。。。有些愣神兒，6800難道是神算麼？——那點殘餘竟然剛好是食譜中的用量。還改什麼改，照方行事吧。。。。

這一次，全程託管，不再時時打望。沒想到最後的成果卻顯得有些厚薄不均，此高彼底，而且，一角還帶了個小尾巴，叫人感覺有些好笑。一刀子下去就被挫斷了。。。