乳酪紅糖全麥麵包 - 乳酪紅糖全麥麵包的做法,乳酪紅糖全麥麵包怎麼做好吃,乳酪紅糖全麥麵包的家常做法 - 京細菜譜

乳酪紅糖全麥麵包

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憂愁bank

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實實在在的全麥麵包，加入乳酪奶香味更濃，越嚼越香，用紅糖代替白砂糖更健康哦！

時間:1-2小時

食材

高粉 220g

全麥粉 100g

乳酪芝士 100g

牛奶 130ml

紅糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將所有材料（黃油和葡萄乾除外）混合，揉成麵糰
步驟 2/13

揉至麵糰光滑即可加入軟化的黃油。
步驟 3/13

揉至擴充套件階段，全麥麵包無需揉至出膜。
步驟 4/13

取出再揉幾下，揉成圓形。
步驟 5/13

放回盆裡，蓋上保鮮膜進行發酵。
步驟 6/13

發至2-2.5倍大小。
步驟 7/13

取出，排氣，加入葡萄乾（可在發酵前加入），揉均勻。
步驟 8/13

分成4等份，揉圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
步驟 9/13

醒發好，將麵糰分別揉成圓形或者捲成長條形，排入鋪好烤紙的烤盤中進行第二次發酵，麵糰之間要留出一點距離。
步驟 10/13

發酵60分鐘左右，約2-2.5倍大小。
步驟 11/13

在麵包表面過篩一層高粉，並在麵包表面用鋒利的刀子劃幾下。
步驟 12/13

預熱烤箱180度，中層上下火20分鐘。
步驟 13/13

烤好後立刻出爐，晾涼後即可食用。

小貼士

因為乳酪含有水分，牛奶不要一次性加入，留出10ml左右，根據麵糰乾溼度調節。

釋出於 2018-09-25