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彩虹蛋糕
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滅絕師太plastic

彩虹蛋糕很有趣。自己做的真正好吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
細砂糖 120g
低粉 85g
水 50g
玉米油 50g
淡奶油 500g
鹽 1g
檸檬汁 幾滴
各種色素 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，蛋黃和蛋白分離在兩個無水無油的盆中
  • 步驟 2/9
    蛋黃盆內加入20克細砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    依次加入玉米油，清水，鹽，分別攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    篩入低粉，攪拌至無顆粒
  • 步驟 5/9
    攪拌好的蛋黃糊，分成均勻的5份，每份約60克
  • 步驟 6/9
    其中四份蛋黃糊內，每份擠入不同顏色的色素一滴
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    蛋白盆中，擠入幾滴檸檬汁，打至粗泡
  • 步驟 9/9
    50克細砂糖分三次加入，蛋白打至乾性發泡
小貼士

夏天做奶油裱花蛋糕，建議室內開空調，不然邊裱邊化，太鬧心啦~

釋出於 2019-02-05
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