jxcaipu logo
彩虹蛋糕卷
1萬 熱度 168 收藏
柾月赫茲

一直一直很想要給小朋友們做一次彩虹一樣的蛋糕或者麵點,

因為優優總問我,媽媽,真的有彩虹嗎?我都沒有看見過。

所以想做彩虹點心的想法讓我想了好幾年,

曾經做過一次彩虹蛋糕,

那時候沒有食用色素,就用紅曲粉跟抹茶粉什麼的來調色,

忙的一塌糊塗不說,最後賣相也不好,所以始終沒有把那個成品放上來。

昨天小手同學說跟我一起做,給我打下手,

有了她的加入,調色,顏色排列組合就來的方便多了,

所以成品出來也非常漂亮。

雖然說在外面買的各種零食食用色素用的非常非常普遍,

但是真讓自己應用到吃的裡面去,我就覺得非常奇怪,稱之為黑暗料理。

倒是小手同學想得開,吃的興高采烈的,還一個勁的叫我多做,她來負責消滅。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    常溫雞蛋4個,把雞蛋白跟黃分開裝在兩個乾淨的盆裡
  • 步驟 2/11
    蛋清分三次加入30克細砂糖打到溼性發泡
  • 步驟 3/11
    蛋黃先加入20克細砂糖打勻,再加油打勻,再加水打勻
  • 步驟 4/11
    打好的蛋黃篩入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 5/11
    把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黃液內
  • 步驟 6/11
    蛋糕液混合好以後分成7等份
  • 步驟 7/11
    在每份蛋糕液里加入幾滴食用色素拌勻,一份原色
  • 步驟 8/11
    拌好的蛋糕液裝入裱花袋備用
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱170度,把各種顏色的蛋糕液按照順序擠在鋪了油紙的烤盤上, 為了蛋糕不會顏色過重要多鋪幾張油紙
  • 步驟 10/11
    放入預熱好的烤箱170度20分鐘,中途上面加烤盤防止上色過度
  • 步驟 11/11
    蛋糕烤好以後油紙趁熱撕下,然後塗上打發好的奶油捲起,放冰箱冷藏以後即可切片
小貼士

多墊幾張油紙可以防止顏色泛黃

釋出於 2024-06-23
相關菜譜
寫評論