jxcaipu logo
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻
9.2萬 熱度 9 收藏
甘操陝蠢夭

彩虹蛋糕卷特別適合給寶寶當下午茶！色彩鮮明的食物往往會刺激寶寶的味蕾讓他們忍不住一口接著一口的吃！配上一杯寶寶酸奶和少許麥豆～不要太幸福哦，呵呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 75g
植物油（玉米、橄欖） 35g
水 40g
細砂糖 50g
食用色素（紅、黃、藍） 適量
蜂蜜 5g
白醋 2～3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1：蛋黃蛋白分離，分別裝入兩個容器中。然後將15g糖放入蛋黃中用手動打蛋器將蛋黃和糖打散。
  • 步驟 2/9
    2：加植物油和水繼續攪拌。
  • 步驟 3/9
    3：用麵粉篩篩入低筋麵粉，用皮刮刀攪拌。注意不要攪拌過度
  • 步驟 4/9
    4：蛋白加入白醋打發
  • 步驟 5/9
    5：把蛋黃糊分別用三個小盆均勻乘出加入（紅、黃、藍色素）然後攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    6：把打發好的蛋白分成三等分加入蛋黃糊裡面
  • 步驟 7/9
    7：把三種顏色蛋糕糊分別倒入三個裱袋中，然後按照顏色的搭配順序依次一條條的擠在烤盤中（注意：烤盤上要鋪牛油紙）
  • 步驟 8/9
    8：烤箱預熱140度，烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    9：趁熱卷好蛋糕卷，然後取下牛油紙
小貼士

因為一時興起沒有拍分解的製作過程圖片請各位見諒，下次再做補全補全。蛋糕卷要趁熱卷，不然就會出現裂痕或者斷裂影響美觀

釋出於 2019-02-27
190
相關菜譜
寫評論