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彩虹蛋糕卷
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涼白開啊啊唉

近我愛上了蛋糕卷，

看著一片蛋糕卷啊卷，就成了蛋糕卷，

把幸福也捲進去了~哈哈~

這個彩虹蛋糕卷的顏色我用了原色，紅曲粉和藍色色素，

做完才想起來我還有抹茶粉，

不過放了抹茶粉的話顏色就不像彩虹那麼鮮豔耀眼了~

反正也不是天天吃色素，

我真的只滴了一滴色素顏色就很好看了~

以前在網上看到過彩虹蛋糕卷，

但是做法真的是我自己瞎折騰的，

原來也能成功哇~

食材
雞蛋 4顆
低筋麵粉 90g
玉米油 50g
水 60g
細砂糖 60g
藍色食用色素 1滴
紅曲粉 適量
醋 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散
  • 步驟 2/11
    加入沙拉油，水攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/11
    用橡皮刮刀將麵粉糊翻拌均勻
  • 步驟 5/11
    蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動打蛋器打至溼性發泡
  • 步驟 6/11
    取三個小盆，把蛋黃糊平分三分，分別加入藍色色素和紅曲粉
  • 步驟 7/11
    把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻
  • 步驟 8/11
    把三色蛋糕糊分別倒入三個裱花袋裡，剪出一個小口，依次擠到烤盤裡
  • 步驟 9/11
    150度17分鐘烤熟。
  • 步驟 10/11
    趁溫熱的時候捲起定型
  • 步驟 11/11
    定好型以後把油紙拿下來，用刀把蛋糕卷的兩端切齊就可以了
小貼士

蛋糕卷的藍色色素可以用抹茶粉代替，這樣更健康~裡面可以抹奶油，果醬都可以

釋出於 2022-05-10
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