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夢幻彩虹蛋糕卷
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大叔的可愛女朋友

想做彩虹點心的想法讓我想了好幾年,

曾經做過一次彩虹蛋糕,

那時候沒有食用色素,就用紅曲粉跟抹茶粉什麼的來調色,

忙的一塌糊塗不說,最後賣相也不好,所以始終沒有把那個成品放上來。

昨天小手同學說跟我一起做,給我打下手,

有了她的加入,調色,顏色排列組合就來的方便多了,

所以成品出來也非常漂亮。

雖然說在外面買的各種零食食用色素用的非常非常普遍,

但是真讓自己應用到吃的裡面去,我就覺得非常奇怪,稱之為黑暗料理。

倒是小手同學想得開,吃的興高采烈的,還一個勁的叫我多做,她來負責消滅。

雞蛋4個、細砂糖50克、低筋麵粉50克、植物油30克、清水60克、食用色素6色

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
玉米胚芽油 30克
清水 60克
食用色素 6色
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    常溫雞蛋4個,把雞蛋白跟黃分開裝在兩個乾淨的盆裡
  • 步驟 2/9
    蛋清分三次加入30克細砂糖打到溼性發泡
  • 步驟 3/9
    蛋黃先加入20克細砂糖打勻,再加油打勻,再加水打勻
  • 步驟 4/9
    打好的蛋黃篩入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 5/9
    把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黃液內
  • 步驟 6/9
    蛋糕液混合好以後分成7等份
  • 步驟 7/9
    在每份蛋糕液里加入幾滴食用色素拌勻,一份原色
  • 步驟 8/9
    拌好的蛋糕液裝入裱花袋備用
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱170度,把各種顏色的蛋糕液按照順序擠在鋪了油紙的烤盤上,為了蛋糕不會顏色過重要多鋪幾張油紙
小貼士

要想顏色漂亮,不過度上色,油紙要多鋪幾張哦

釋出於 2018-07-16
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