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這款夢幻彩雲蛋糕卷比蛋糕簡單,比發糕好吃,隔三差五就得給兒子做!
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小夢泯滅無言錢浭

每次製作都會有一個獨一無二專屬你自己的色彩哦?

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 80g
糖 60g
雞蛋 4個
玉米油 50g
牛奶 60g
檸檬汁或者白醋 幾滴滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶，玉米油，糖15克混合充分攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    篩入低粉，用劃Z形拌至無干粉即可
  • 步驟 3/12
    放入蛋黃，同樣劃Z形拌勻，蛋清另外放入無水無油乾淨盆中
  • 步驟 4/12
    拌至均勻的蛋黃糊非常滑順
  • 步驟 5/12
    蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋，糖45克分三次進行打發，出現大鷹嘴狀即，烤箱同時開始預熱
  • 步驟 6/12
    取三分之一蛋白同蛋黃糊用翻拌手法快速翻拌均勻，然後再倒入剩餘蛋白中，同樣手法翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    取出一點翻拌均勻的蛋糊，放入適量紅曲粉（同樣做法，可以放抹茶粉，可可粉等），沒有嚴格克數要求，自己適量弄點就可以
  • 步驟 8/12
    同樣手法翻拌均勻
  • 步驟 9/12
    倒入蛋糊中，翻拌兩下即可，千萬不要多翻拌哈
  • 步驟 10/12
    倒入28*28金盤中，抹平，震出氣泡
  • 步驟 11/12
    烤箱中層上下火170度，20分鐘（烤箱溫度根據自家烤箱實際操作）出爐放涼捲起來即可
  • 步驟 12/12
    再來一張，是不是美美噠的哈
小貼士

無

釋出於 2019-05-23
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