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不是磅蛋糕勝似磅蛋糕，比磅蛋糕好吃N倍，完全0技巧，新手必學
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牧野-Y

堅果提子香蕉酸奶可可淡奶油蛋糕，這個蛋糕比磅蛋糕還好吃，下面寫文時我給它起了一個霸氣的名字，請往下看。大家都知道磅蛋糕是高油，高糖，吃一塊罪惡一整天。那麼今天我們來做一款口感相似，少油少糖的。操作簡單，完全不需要任何注意事項，跟著做就行了，一個小時以內吃到嘴。

家裡放熟透了的香蕉實在是吃不動了，那麼我們做蛋糕可好。酸奶也快過期了，那麼也拿來做蛋糕可好。淡奶油開封了，還用不完就要壞掉了，好吧好吧，全部拿來做蛋糕吧！這個蛋糕好像拯救了一切。你是大英雄，好吧，好吧，你就叫【英雄救美大聯盟】了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2只
酸奶 100ml
熟透的香蕉 一大根
糖 50-70
淡奶油 100ml
玉米油 40g
低粉 200g
可可粉 10g
紅曲粉 3g
小蘇打 1g
泡打粉 5g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    操作前把烤箱175度上下火預熱，對，現在就預熱，10分鐘就操作完了，正好開烤。將香蕉剝皮，切塊，放入酸奶中用叉子碾碎。（我覺得我說了句廢話，誰會帶皮吃香蕉，捂臉狀。）
  • 步驟 2/9
    將雞蛋中加入糖，打勻，不需要打發，完全打勻就行了。倒入油，攪拌勻。把香蕉酸奶泥加入，拌勻。淡奶油也拌進去。全部拌勻就行了，完全0技巧吧。
  • 步驟 3/9
    所有粉類放在一起，拌勻。
  • 步驟 4/9
    篩入所有粉類，畫Z字比較容易拌勻，也不會拌的起筋，如果加了粉類還攪拌，那就完了，蛋糕起來就費勁了，因為麵粉起筋了，所以，一定要畫Z字拌勻即可。一時興起放入一把葡萄乾，拌勻。
  • 步驟 5/9
    以防萬一，在模具中刷油一層油，用紙擦一層就行，然後倒入一些低粉，滾勻，這樣是怕不好脫模。
  • 步驟 6/9
    將蛋糕糊放入模具，中間撒一排核桃仁，表面在凌亂的撒一些杏仁碎片。你還喜歡什麼好吃的，儘管放，它沉不下去，大膽的放吧。
  • 步驟 7/9
    現在烤箱也預熱差不多了，將蛋糕糊放入烤箱中下層，175度上下火烤45分鐘。看，它鼓起來了，裂開了，和磅蛋糕一樣造型了，妥妥的。
  • 步驟 8/9
    將烤好的蛋糕，震一下熱氣，脫模，放晾架上，放涼就可以切片吃了。我家有個小饞貓，怎麼可能等它全涼了，不燙手，我就開切了。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、我做了配方65%的量，模子尺寸是175*50*60mm

2、巧克力用的是法芙娜加勒比66%的黑巧克力，可可粉也是法芙娜的

釋出於 2019-02-28
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