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西紅柿炒雞蛋（新手必備）
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一隻皮d

西紅柿炒雞蛋，是百姓家庭中一道普通菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，符合大眾口味。微博@安小廚的大胃

食材
西紅柿 3個
雞蛋 1個
蔥花 5克
糖 5克
油 30毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原料
  • 步驟 2/6
    西紅柿在頂端劃一個“十”字口，放入滾水中汆燙半分鐘，取出後就可輕易地剝去外皮了
  • 步驟 3/6
    將剝好皮的西紅柿切成塊。 雞蛋在碗中打散
  • 步驟 4/6
    炒鍋加油15ml燒至6成熱，倒入蛋液，待蛋液快凝固時，用鏟子迅速劃散成小塊，翻炒後盛出
  • 步驟 5/6
    鍋中加入剩餘的油，燒熱後放入蔥花爆香，隨後將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒幾下後加入白糖，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘。現在的西紅柿很多都是棚栽催熟的，與自然成熟的西紅柿相比，少了一些瓜果天然的香氣。所以在炒西紅柿時一定要多炒一會兒，這樣才能把西紅柿的味道逼出來
  • 步驟 6/6
    待西紅柿的香味出來後將炒好的蛋碎倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可
釋出於 2018-12-11
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