jxcaipu logo
旺仔小饅頭～零失敗，新手也能完勝的小零食
9.7萬 熱度 15 收藏
偌山橇遼啃

八零後的你還記得這款小零食嗎？酥脆可口，是我們小時候比較奢侈的零食了。自己也試試吧，不油膩不過於甜，作為女生們的拌手小零食再好不過了。家有小寶貝的媽媽絕對可以試試，也是我家寶寶的最愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬鈴薯澱粉 135g
雞蛋 60g
糖粉 30g
奶粉 25g
泡打粉 2g
低筋麵粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所有粉類混合。
  • 步驟 2/4
    雞蛋打散，和加入混合好的粉類中，揉成光滑但又不開裂的麵糰。
  • 步驟 3/4
    揪一點點麵糰，大概和黃豆差不多大小，搓成小丸子，這個步驟非常耗時，但一定要耐心，越小的丸子烤出來越不容易開裂。搓到後面你可能會有點抓狂的趕腳。
  • 步驟 4/4
    全部製作好了，烤箱預熱180度烤至表面微黃即可。如果表面有開裂，可在如烤箱之前噴少許水，如果依舊開裂，那就需要適當增加一點雞蛋的用量了。
小貼士

有朋友問，馬鈴薯澱粉能換其他澱粉嗎？那估計不行了，每種澱粉特性都不一樣的。 馬鈴薯澱粉如果超市沒有，萬能的淘寶有啊，我就是網上買的。 再有，給寶寶們吃的媽媽問那泡打粉能減嗎？泡打粉我已經剪到最少了，這款餅乾完全無油的，之所以蓬鬆全都靠泡打粉了，再少，這小饅頭估計就不蓬鬆就是死麵疙瘩了。

釋出於 2019-02-11
218
相關菜譜
寫評論