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旺仔小饅頭～最愛小零食
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郭芙蓉

旺仔小饅頭對大人還是小孩子來說都是很好的小零食，融化在嘴裡特美好，雖然買起來很方便，但是自制的更有一番風味。

食材
熟蛋黃 2個
玉米澱粉 40g
低筋麵粉 80g
黃油 40g
糖粉 20g
奶粉 15g
煉乳 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化，加入糖粉打至軟滑的羽毛狀，體積呈兩倍大。
  • 步驟 2/7
    加入煉乳攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃透過篩網，成為蛋黃細末。加入碾壓過篩成粉後的熟蛋黃。
  • 步驟 4/7
    加入過篩後的奶粉、低筋麵粉、玉米澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    攪拌均勻後揉成光滑麵糰
  • 步驟 6/7
    用手搓成小球，放入鋪有烤盤紙的烤盤。
  • 步驟 7/7
    170度預熱10分鐘，上下火170度烤15分鐘左右上色即可。
釋出於 2018-10-18
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