jxcaipu logo
旺仔小饅頭
8.6萬 熱度 188 收藏
地板好硬荀潳芝

寶寶吃的小饅頭，做了好多配方，這次實驗的口感最接近旺仔小饅頭，由於少糖少油，雖然比不上市售的入口即化的口感，但也差不多是啦，關鍵是沒有新增劑，健康第一咯！關於新增的一克泡打粉。你也可以不加，其實市售的是新增不少的。一克絕對安全的量。我是不介意的！

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆澱粉 110g
低筋粉 20g
配方奶粉 30g
雞蛋 1g
白糖粉 15g
黃油 20g
無鋁泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先將黃油隔水融化，備用！
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/15
    兩糖粉加入黃油中，攪拌至融化。
  • 步驟 4/15
    將雞蛋液加入黃油中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    將土豆澱粉，低筋粉，配方奶粉稱量，
  • 步驟 6/15
    過篩後備用
  • 步驟 7/15
    將乾粉和液體一塊混合均勻。
  • 步驟 8/15
    揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
  • 步驟 9/15
    將面塊分割成條狀。
  • 步驟 10/15
    取一小份，搓成長條狀，切成小段。儘量大小一致
  • 步驟 11/15
    然後一個一個搓圓。這步可以讓小孩子加入。
  • 步驟 12/15
    烤盤鋪油紙，搓好後放入烤盤，記得不要離得太近，烤的過程會膨脹。蓋上保鮮膜防止變幹
  • 步驟 13/15
    提前預熱烤箱170℃，入烤箱前用噴壺噴一層水！防止開裂。
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱，中層。約烘烤十分鐘左右，快好時記得別走開，絕味上色就可以了。
  • 步驟 15/15
    出爐涼涼保鮮袋儲存。最好一週內吃完！
小貼士

操作時全程一定要蓋上保鮮膜，入烤箱前噴水可以防止表面開裂。可以叫上大點的寶寶一塊做，興趣多多！

釋出於 2019-11-22
315
相關菜譜
寫評論