小英子心語：

1、這款小餅乾十分香酥可口，要保證酥酥的口感，首先小圓球一定要儘量小巧，其次烘烤火候要掌握好，烤到淺金黃色再出爐。

2、整個餅乾的製作都十分簡單。唯一複雜的是將麵糰整形成小圓球的步驟。

3、這個配方里沒有新增澱粉，口感是酥酥的，不是脆的。

4、配方里的泡打粉幫助小餅乾膨鬆，不建議減少分量，但是一定要選擇無鋁的的泡打粉。

5、入爐前，在餅乾上用噴水壺噴一層水，我沒噴水原因是我忘記了，已經開始膨脹了才想起來，還好沒有開裂，噴水能減少開裂的機率。