Name: 蛋果子（旺仔小饅頭，電餅鐺點心）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋黃 1個; 澱粉 50g; 奶粉 10g; 白糖 20g; 泡打粉 0.5小勺

蛋果子（旺仔小饅頭，電餅鐺點心）

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用電餅鐺製作的小點心——蛋果子，也就是旺仔小饅頭~一口一個，奶香味濃，口感酥脆~

利仁側開時代LR-FD431家用電餅鐺，試用報告。

食材

蛋黃 1個

澱粉 50g

奶粉 10g

白糖 20g

泡打粉 0.5小勺

烹飪步驟

步驟 1/13

蛋黃中加入全部白砂糖。
步驟 2/13

用手動打蛋器或者筷子攪打兩分鐘。
步驟 3/13

加入食用油，攪打一分鐘。
步驟 4/13

加入奶粉和泡打粉，攪打一分鐘。
步驟 5/13

加入澱粉，這個時候不能再用打蛋器攪打。
步驟 6/13

用筷子把澱粉攪成面絮，再慢慢揉成團。
步驟 7/13

慢慢揉成光滑麵糰。這個過程麵糰會有點黏手，是正常的。
步驟 8/13

灑一點幹澱粉，把麵糰搓成長條。
步驟 9/13

用刮板分割成小小的劑子，就像旺仔小饅頭那般大小。
步驟 10/13

把小劑子滾圓。有點費時。
步驟 11/13

電餅鐺開始預熱。
步驟 12/13

當電餅鐺預熱到100°的時候，放進小饅頭生坯。利仁這款電餅鐺有大螢幕實時顯示溫度，很方便使用。
步驟 13/13

選擇小火，蓋上蓋子約1分鐘，再開蓋，烤到金黃酥脆即可。

釋出於 2019-02-18

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