旺仔小饅頭
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稅彥地平線的憂傷
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旺仔小饅頭，是我童年裡的回憶，那個熟悉的味道讓我不禁回想起那個扎著兩個小辮子，喜歡在院子裡坐著，手拿一袋旺仔小饅頭，慢悠悠地吃著，吃完還唆著手指的小女孩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
將140g玉米澱粉稱重，放到一個容器中 -
步驟 2/10
分別稱重奶粉，低筋麵粉，白糖
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步驟 3/10
將低筋麵粉，玉米澱粉，奶粉放在一個容器中，並加入1g泡打粉，攪拌均勻
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步驟 4/10
雞蛋兩個，打散，並加入稱重好的白糖，攪拌均勻
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步驟 5/10
將蛋液與步驟4的混合粉攪拌均勻，加少量食用油和成麵糰
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步驟 6/10
將麵糰段成幾個劑子，每個劑子搓成一個長條
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步驟 7/10
切成1cm左右的小段
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步驟 8/10
用手掌揉成小圓球
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步驟 9/10
烤盤鋪油紙，將搓成的小圓球擺在上面
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步驟 10/10
烤箱175度，上下火，烤8-10分鐘即可
小貼士
因為小饅頭在烤制過程中會膨脹，所以放置時一定要留有空隙
釋出於 2022-10-09
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