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旺仔小饅頭
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glorify祝願

每年過年都要製作許多的餅乾、甜點，雖說瑪格麗特的酥鬆程度，幼兒也能吃，但含油量大些，親戚中又增添了一位不滿一歲的孩子，我想著還是製作一些旺仔小饅頭比較合適。

參照豆親的方子製作的小饅頭，感覺口感有些硬，太幼小的孩子恐怕不適宜吧，我認為是因為無油的原因吧，下次一定要改變方子。

時間:1-2小時
食材
馬鈴薯澱粉 140g
奶粉 25g
雞蛋黃 2個
普通麵粉 15g
玉米澱粉 5g
砂糖 25g
泡打粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋黃分離後放入容器內。
  • 步驟 2/7
    白糖加入蛋黃中。
  • 步驟 3/7
    用打蛋器攪拌至糖融化。
  • 步驟 4/7
    將所有面粉混合過篩。
  • 步驟 5/7
    將麵粉與蛋液混合，和成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/7
    再揉成一個個的小圓球，擺放在烤盤裡。
  • 步驟 7/7
    烤盤放入烤箱中層，上下火，175度烤上8分鐘即可。
小貼士

1.和麵的時候將蛋黃和麵粉攪拌均勻，面乾的話，可將適量的蛋清液倒入繼續攪拌，然後用手將面揉成光滑的麵糰即可；

2.擺放小饅頭的時候空隙大些，這樣烤出的小饅頭就不粘連啦。

釋出於 2024-03-19
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