jxcaipu logo
旺仔小饅頭
5.5萬 熱度 180 收藏
張良net

旺仔小饅頭是【烘焙甜點】8月第3課的作業，老師是月落烏啼6。請看老師的教學帖子：旺仔小饅頭是我一直想做的一款小點心，就等著【烘焙甜點】課堂教呢。特地到超市買了馬鈴薯澱粉和玉米油，沒有無鋁的泡打粉，我就用等量的小蘇打做的。我是比較認真的，儘量把小球搓到大小一致，做了330個旺仔小饅頭，用了1個多小時呢。看看，是不是更好看一些？

時間:1-2小時
食材
馬鈴薯澱粉 150g
奶粉 25g
低筋麵粉 30g
糖粉 30g
玉米油 30g
大號雞蛋 1個
小蘇打 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    雞蛋加糖粉打散。
  • 步驟 3/10
    加入玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    將馬鈴薯澱粉，低粉，奶粉，小蘇打全部混合，過篩到蛋液裡。
  • 步驟 5/10
    揉成一個均勻的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
  • 步驟 6/10
    將靜置好的麵糰，隔保鮮膜擀成厚面片。
  • 步驟 7/10
    用刀切成小塊，用保鮮膜蓋上，否則很容易幹掉。
  • 步驟 8/10
    拿一小塊麵糰用手搓圓，放入不粘烤盤裡。
  • 步驟 9/10
    預熱好的烤箱150度，上下火烤18分鐘，在進烤箱之前略噴點水，不容易開裂。
  • 步驟 10/10
    旺仔小饅頭涼透了裝入瓶子裡，密封儲存。
小貼士

每個烤箱實際溫度不同，要根據自己烤箱實際而定，最後幾分鐘眼睛要觀察一下，不要烤過頭了。

釋出於 2022-07-06
171
相關菜譜
寫評論