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旺仔小饅頭
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夏日的綠色夷徭

看身邊很多小盆友都喜歡旺仔小饅頭，我也買過，吃起來很蓬鬆，類似於入口即化吧。看了配方是馬鈴薯澱粉和泡打粉做成的，嘗試過這樣的做法，最終我更喜歡現在的配方，沒泡打粉，更安全放心，而且很酥鬆。沒了泡打粉，沒那麼過於蓬鬆是不可避免的。很簡單的步驟，肯定成功，嘿嘿，不過搓一個個小饅頭有點費時間，這麼點我搓了有20幾分鐘。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋黃 2個約35g
糖粉 15g
玉米澱粉 120g
低筋麵粉 30g
奶粉 20g
玉米油或葵花籽油 20g
牛奶 25g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將油和雞蛋黃拌勻。（如果用的黃油需要提前軟化）
  • 步驟 2/6
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 3/6
    將糖粉、玉米澱粉、低筋麵粉、奶粉過篩加入上一步混合液中拌勻。
  • 步驟 4/6
    揉成麵糰，溼潤不開裂的那種，搓一個個小圓。暫時沒搓圓的麵糰記得一定要用保鮮膜包住，以防水分流失，面會變幹。
  • 步驟 5/6
    烤箱上下火，中層，180度烤16分鐘，慢慢變色，即可。
  • 步驟 6/6
    成品。
小貼士

無

釋出於 2020-11-05
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