蜜豆草莓抹茶蛋糕卷 - 蜜豆草莓抹茶蛋糕卷的做法,蜜豆草莓抹茶蛋糕卷怎麼做好吃,蜜豆草莓抹茶蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

蜜豆草莓抹茶蛋糕卷

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做抹茶卷的時候，家裡有蜜豆也有草莓，這兩個都是抹茶的絕配，感覺很難抉擇索性都捲進蛋糕卷裡面吧。抹茶卷顏色很美麗，味道超濃郁。因為捲了蜜豆和草莓所以淡奶油只放了一丟丟點糖、冷藏了一夜以後切塊分給小夥伴，真的超級好吃。濃郁的抹茶中和奶油的甜膩，吃起來口感柔滑，搭配一杯紅茶那是極好啊

抹茶：日本青嵐抹茶粉

模具：學廚28cm方盤

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 4個

細砂糖 50g

玉米油 45g

牛奶 80g

低粉 55g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好需要的材料低筋粉提前過篩一次雞蛋分離好蛋清和蛋黃，蛋清放冷藏室備用
步驟 2/9

烤盤墊紙備用其實我平時做蛋糕卷是不放油紙的，都可以直接脫模成毛巾底。但是這次用的抹茶比較容易影響麵糊的濃稠度，我比較害怕脫模失敗
步驟 3/9

抹茶粉過篩後加入到溫熱的牛奶中（牛奶40g），攪拌均勻
步驟 4/9

牛奶（40g）加玉米油，乳化混合均勻需要攪拌2分鐘
步驟 5/9

呈現較粘稠的狀態
步驟 6/9

篩入低粉，畫一字攪拌均勻
步驟 7/9

倒入所有的蛋黃
步驟 8/9

麵糊加入牛奶抹茶混合物後翻拌均勻
步驟 9/9

這樣蛋黃糊就弄好了，放一旁備用此時預熱烤箱，上下管175度

小貼士

做抹茶卷的時候，家裡有蜜豆也有草莓，這兩個都是抹茶的絕配，感覺很難抉擇索性都捲進蛋糕卷裡面吧。抹茶卷顏色很美麗，味道超濃郁。因為捲了蜜豆和草莓所以淡奶油只放了一丟丟點糖、冷藏了一夜以後切塊分給小夥伴，真的超級好吃。濃郁的抹茶中和奶油的甜膩，吃起來口感柔滑，搭配一杯紅茶那是極好啊

抹茶：日本青嵐抹茶粉

模具：學廚28cm方盤

釋出於 2018-07-19