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椰蓉抹茶蛋糕卷
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憶涼歌

抓住夏天的尾巴，來一款夏天風味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 50克
抹茶粉 5克
蛋黃 2個
色拉油 20克
牛奶 40克
蛋白 2個
白砂糖 40克
乳酪 50克
椰蓉 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    2個蛋黃加入10克白砂糖拌均；
  • 步驟 2/11
    加入20克色拉油拌均，接著加40克牛奶拌均
  • 步驟 3/11
    蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均過篩；
  • 步驟 4/11
    過篩的粉加入步驟3中，拌均；
  • 步驟 5/11
    蛋白糊的製作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打發至乾性；
  • 步驟 6/11
    1/3蛋白糊加入步驟4中拌均，把剩餘加入繼續拌均；
  • 步驟 7/11
    烤盤墊油紙，倒入拌均好的麵糊；
  • 步驟 8/11
    烤箱預熱，180°，20分鐘；
  • 步驟 9/11
    蛋糕放涼，撕下油紙，蛋糕翻面鋪在油紙上，蛋糕表面鋪上椰蓉，乳酪；
  • 步驟 10/11
    蛋糕蔥一端開水捲起，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏1小時；
  • 步驟 11/11
    ，取出，切塊即可。
小貼士

1.乳酪可以換煉奶等；

2.放冰箱是為了捲起更貼。

釋出於 2020-09-27
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