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椰蓉抹茶蛋糕卷
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這不是樸果果嗎

抓住夏天的尾巴,來一款夏天風味的椰蓉抹茶蛋糕卷,清爽好吃,更重要的是自己做更安全。可以下午茶,也可以早餐。

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 50g
蛋黃 2個
白砂糖 30g
色拉油 20g
牛奶 40g
蛋白 2個
乳酪 50g
椰蓉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    2個蛋黃加入10克白砂糖拌均;
  • 步驟 2/11
    加入20克色拉油拌均,接著加40克牛奶拌均;
  • 步驟 3/11
    蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均過篩;
  • 步驟 4/11
    過篩的粉加入步驟3中,拌均;
  • 步驟 5/11
    蛋白糊的製作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打發至乾性;
  • 步驟 6/11
    1/3蛋白糊加入步驟4中拌均,把剩餘加入繼續拌均;
  • 步驟 7/11
    烤盤墊油紙,倒入拌均好的麵糊;
  • 步驟 8/11
    烤箱預熱,180°,20分鐘;
  • 步驟 9/11
    蛋糕放涼,撕下油紙,蛋糕翻面鋪在油紙上,蛋糕表面鋪上椰蓉,乳酪;
  • 步驟 10/11
    蛋糕蔥一端開水捲起,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 11/11
    取出,切塊即可。
小貼士

1.乳酪可以換煉奶等;

2.放冰箱是為了捲起更貼。

釋出於 2020-09-10
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