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抹茶蛋糕卷
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浮期妄年箕

一直以來都是做的原味蛋糕卷，孩子已經吃的沒有意思了所以想著給孩子換花樣，今天做的抹茶蛋糕卷，綠綠的蛋糕卷配上白白的奶油看得心情都好了，今天是第一次嘗試抹茶蛋糕卷，新手小白的第二個菜譜，謝謝大家的支援！

時間:30分鐘-1小時
食材
細砂糖 50克
低筋粉 50克
抹茶粉 5g
玉米油 45克
水 55克
淡奶油 110克
細砂糖（淡奶油中加入） 11克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先分離蛋清和蛋黃
  • 步驟 2/9
    蛋黃打散後加入水和玉米油
  • 步驟 3/9
    攪打均勻後稱入抹茶粉和低筋麵粉
  • 步驟 4/9
    攪打均勻的抹茶糊備用，此時此時預熱烤箱上下火170度10分鐘
  • 步驟 5/9
    開始用電動打蛋器打蛋白打至大魚眼泡時第一次加入白砂糖
  • 步驟 6/9
    達到蛋白提起打蛋器不易滴落就行了
  • 步驟 7/9
    ＋三分之一蛋白糊到抹茶糊拌勻，千萬不要畫圈兒攪拌要翻拌
  • 步驟 8/9
    翻拌均勻後加入剩下蛋白糊的二分之一繼續翻拌均勻
  • 步驟 9/9
    最後把拌勻的抹茶糊全部倒入剩餘的蛋白糊中
小貼士

1、蛋糕捲包裹的奶油也可以放水果，乾果等

2、奶油的顏色也是可以調整的。

釋出於 2018-06-13
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