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古早味蛋糕(6寸)
22.3萬 熱度 48 收藏
若桃壹
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時間:1-2小時
食材
低粉 45克
雞蛋 3個
細砂糖 35g
玉米油 38g
牛奶 30g
0.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    玉米油進微波爐加熱2分鐘
  • 步驟 3/9
    迅速將過篩後的低筋麵粉倒入加熱好的玉米油中,攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入牛奶,拌勻
  • 步驟 5/9
    加入蛋黃拌勻
  • 步驟 6/9
    完成後是細膩的麵糊
  • 步驟 7/9
    蛋清中加入鹽開始打發(檸檬汁或者醋都可以,主要是去腥的),糖分三次加入蛋清中
  • 步驟 8/9
    打至溼性,有彎彎的鉤
  • 步驟 9/9
    將三分之一蛋清放入麵糊中翻拌均勻,不可以畫圈圈哦,會消泡的
小貼士

每個烤箱的溫度都會不一樣,同一型號的烤箱溫度也會不一樣,建議焙友們買個烤箱溫度計測試烤箱的溫度,這樣能夠更好的掌握自己烤箱的脾氣,更快的做出完美的蛋糕。

釋出於 2018-06-08
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