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愛心草莓蛋糕卷
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玉生煙孫

蛋糕卷好做又好吃，畫個可愛的心，裹著奶油當季的草莓~嗯~好浪漫好甜蜜

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時間:1-2小時
食材
低粉 85g
雞蛋 4個
牛奶 55g
玉米油 55g
細砂糖 20g
白醋 2滴
紅曲粉 適量
淡奶油 200g
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    首先蛋白蛋黃分離。裝蛋白的盆必須乾淨保證無水無油
  • 步驟 3/9
    蛋黃盆裡加入10g砂糖攪拌均勻至糖融化
  • 步驟 4/9
    加入牛奶、玉米油繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    低粉過篩倒入
  • 步驟 6/9
    用手抽混合翻拌均勻至順滑無顆粒乾粉，這樣蛋黃糊就做好了
  • 步驟 7/9
    取15克蛋黃糊到一個乾淨的小碗裡
  • 步驟 8/9
    加入適量紅曲粉拌均勻
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

1.切片時，刀用熱水燙一下，更方便切出平整的側面。

2.草莓醬儘量用自制的，超市賣的草莓醬一般新增膠，製作麵糊會比較粘，新手操作容易失敗。

3.蛋糕出爐時直接脫模，再冷卻。

4.烤盤底部鋪油布或油紙，方便脫模。

釋出於 2018-06-17
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