草莓蛋糕卷
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聖誕節做什麼點心？試試我這個草莓蛋糕卷吧!又酸又甜，不膩開胃，吃了它這個聖誕才夠味！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
分離雞蛋黃跟雞蛋清，將蛋黃撒上細砂糖25克，還有1勺香草精，然後用打蛋器將蛋黃打至濃稠。 -
步驟 2/5
蛋白中分三次加入細砂糖35克打發，成蛋白霜狀態就可以了。將一半蛋白霜加入蛋黃糊均勻攪拌，然後篩入低筋麵粉攪拌均勻，再加入剩下一半蛋白霜均勻攪拌即可。
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步驟 3/5
將攪拌好的倒入裱花袋，螺旋擠出圓形，差不多十釐米直徑大小就可以了。
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步驟 4/5
然後將擠好的圓蛋糕片放入預熱好的烤箱190度10分鐘就可以出爐了。
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步驟 5/5
淡奶油放入細砂糖20克打發，然後倒入裱花袋，將奶油Z字形擠出一條到蛋糕體中間，然後將一個草莓切成四塊，其中兩塊放在奶油上，再擠上一條奶油蓋住，再放入另一半草莓就完成了。
小貼士
想要蛋糕體不粘手，可以熱風烤，也可以避免卷裂。
釋出於 2018-06-06
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