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東北亂燉燜飯
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池白萍蝕

東北亂燉是一道有名的家常菜，就是用茄子、土豆、豆角、西紅柿、玉米、胡蘿蔔等和五花肉燉在一起，很家常也很好吃。用這個創意做的燜飯，簡單方便，食材隨心搭配。用培根代替五花肉，無需放油，成品更加鮮香。不愛吃茄子和胡蘿蔔的孩子，也能吃滿滿一碗，棒棒噠。

時間:10-30分鐘
食材
大米 2杯
茄子 30
土豆 30
西紅柿 20
芸豆 20
玉米 15
培根 2片
胡蘿蔔 15
鹽 2勺
生抽 1勺
老抽 少許
蔥花兒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    2杯大米淘洗乾淨，加比平時多半格的水，泡20分鐘
  • 步驟 2/7
    茄子、土豆、西紅柿、胡蘿蔔和培根切小丁。芸豆去兩頭老筋，切丁。速凍的玉米粒備用
  • 步驟 3/7
    將上一步所有材料倒入電飯煲中，加鹽、生抽、老抽拌勻
  • 步驟 4/7
    啟動煲仔飯程式後，等待程式完成後開啟，拌勻即可
  • 步驟 5/7
    因為用了西紅柿，口感稍酸甜，亦飯亦菜，孩子很愛吃
  • 步驟 6/7
    用了培根，無需格外放油。
  • 步驟 7/7
    因為用了含水量較大的西紅柿，燜米飯的水不要太多，以免過澇了
小貼士

小貼士：

糯米一定要提前浸泡3-4小時

碗裡要塗抹豬油防沾，否則不容易扣出

如果不喜歡豬油或有禁忌，可以換成熟的素油

釋出於 2018-10-30
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