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東北亂燉
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南薇孤秋

東北亂燉素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。今天我用家裡有的食材做成了一道簡單的東北亂燉，味道可不簡單呢，美味的很。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 30g
土豆 300g
茄子 300g
南瓜 250g
油 適量
鹽 適量
長豆角 適量
海天醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆 茄子削皮 南瓜洗淨
  • 步驟 2/12
    土豆 茄子切成條 南瓜都切成塊
  • 步驟 3/12
    長豆角切成段
  • 步驟 4/12
    豬肉切成片 澱粉和料酒醃一下
  • 步驟 5/12
    熱鍋 放入適量的油 放入豬肉
  • 步驟 6/12
    加入適量的生抽 蔥花
  • 步驟 7/12
    放入食材
  • 步驟 8/12
    加入適量的海天醬和清水
  • 步驟 9/12
    加入的西紅柿
  • 步驟 10/12
    加入適量的青椒
  • 步驟 11/12
    收湯 加適量的味精
  • 步驟 12/12
    東北亂燉好了
小貼士

土豆 茄子都切成大小的條 容易受熱均勻

西紅柿 青椒最後要好了的時候再放

釋出於 2020-01-07
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