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東北亂燉
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境槍乘克剿

作為東北人的我遠嫁到北京，千里之遙雖然交通方便，仍然有眾多原因不能夠和親人團聚，分外想念家裡的親人和朋友，尤其是媽媽親手做的美食，新鮮的食材，樸實的做法，濃濃的親情味道。這道東北亂燉記得小時候都是用大鐵鍋架在柴火上燒製的，味道特別好吃，現在顯然找不到鐵鍋柴火了，不過按照自最原始的做法做出來味道還是一級棒，菜品豐富，味道鮮美，肉質肥而不膩，豆角美味鮮香，玉米沾滿了肉汁唇齒留香，似乎回到了童年，回到了媽媽的懷抱。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 500g
豆角 500g
玉米 2根
油 適量
鹽 適量
八角 2顆
蔥 1顆
姜 4片
白酒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗淨，切成大小合適的小塊
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋，焯去血末，用溫水沖洗乾淨血末
  • 步驟 3/9
    如圖玉米洗淨，剁成小塊（別太小，不要小看玉米鬚，玉米鬚可是一味茶飲，可以起到保護腸胃，促進腸胃蠕動的功效哦）
  • 步驟 4/9
    豆角洗淨掐頭去尾去筋備用
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油，又熱放入蔥段，薑絲，八角炒香，加入五花肉，淋入醬油翻炒片刻
  • 步驟 6/9
    加入適量溫水（避免肉質驟冷驟熱變的緊緻影響口感）大火燒開淋入白酒轉小火燉煮五十分鐘
  • 步驟 7/9
    加入玉米和豆角大火燒開
  • 步驟 8/9
    如圖撒入適量鹽，繼續燉煮至豆角和玉米軟爛。
  • 步驟 9/9
    如圖美味的東北亂燉，好吃營養，簡單方便，快點做起來吧。
小貼士

1.五花肉冷水下鍋焯去血末。2.溫水沖洗乾淨浮末，加入溫水燉煮。3.白酒也可換做料酒，個人喜歡白酒，去腥，肉質更軟爛。4.不要過早加入鹽，過早加鹽肉不愛熟。

釋出於 2019-08-28
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