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東北亂燉
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cautious上下

給爸媽送麵包，回來路過菜市場，遠遠地就被這彩色的豆角吸引了，粉色和白色相間的花紋，還真是第一次見這種豆角，問了商販說是東北的一種豆角，當時興奮地買了一大袋子，心裡想著，這要是做出菜來得多漂亮啊。既然商販說是東北豆角，那就東北亂燉吧。用鐵鍋將排骨、土豆、豆角、茄子等等燉在一起，熱騰騰的一鍋農家味道的菜。然而，出乎我意料的是，豆角燉出來後漂亮的顏色蕩然無存，我喜歡土豆麵面的那種感覺，所以燉的時間長了點，拍出的照片也爛爛的感覺，不過很好吃，不知道是燉的時間長了，還是豆角里面的花青素，遇熱就消失了，總之，很是失望啊，所幸的是，這種豆角味道很不錯呢，裡面的豆子面面的，非常合口味。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 150g
土豆 180g
茄子 100g
玉米 110g
油 15ml
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
蔥 8g
姜 8g
醬油 15ml
花椒 10粒
大料 1粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原材料，洗淨后土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊、茄子手撕成塊、玉米切成小段、豆角掰成段，蔥薑切片。
  • 步驟 2/11
    排骨涼水入鍋。
  • 步驟 3/11
    大火焯燙排骨。
  • 步驟 4/11
    焯好後盛出。
  • 步驟 5/11
    另起鍋，倒入油，將花椒、大料爆香。
  • 步驟 6/11
    放入蔥姜炒香。
  • 步驟 7/11
    加入焯好的排骨炒成金黃色。
  • 步驟 8/11
    放入土豆、玉米繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    再把其餘材料放入。
  • 步驟 10/11
    新增適量的清水，鹽、醬油。
  • 步驟 11/11
    燉至軟爛時即可，如果喜歡吃麵面的土豆，就多燉一會兒。
小貼士

也可以先將排骨燉熟後再放其他菜燉。

如果喜歡吃麵面的土豆，就多燉一會兒。看看土豆燉的快成泥了吧哈哈。

就是漂亮的豆角燉後花紋會消失哦！

釋出於 2019-09-18
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