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東北亂燉
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講道義colonist

東北亂燉，是一道很受歡迎的家常菜。我們家平時幾乎不吃剩菜的，可是這道菜昨晚沒吃完，也沒捨得倒，今天早晨熱了熱又吃掉了。可見這道菜在我家的受歡迎程度。

做法簡單，原來豐富，營養均衡。大家不妨試一試。不管是就米飯還是饅頭， 都很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 400g
土豆 1個
青椒 1個
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
八角 1個
大蔥 1棵
姜 3片
芸豆 適量
粉條 適量
木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 2/14
    芸豆摘去頭尾的絲，用手掰成段。
  • 步驟 3/14
    青椒，胡蘿蔔切塊，蔥姜切開。
  • 步驟 4/14
    木耳事先泡好。
  • 步驟 5/14
    粉條用開水泡軟。
  • 步驟 6/14
    雞翅根用水焯一下。
  • 步驟 7/14
    油鍋下蔥姜，放雞翅根煸炒。
  • 步驟 8/14
    放土豆煸炒。
  • 步驟 9/14
    放芸豆煸炒。
  • 步驟 10/14
    加足量水，我加的開水。 加味極鮮，老抽，料酒（我加的是燉肉的湯）。
  • 步驟 11/14
    加木耳，大火開始煮。如果時間來得及可以大火煮開小火慢燉（我一直用的大火）。
  • 步驟 12/14
    燉大約10分鐘後，加粉條接著燉。
  • 步驟 13/14
    看到湯汁較濃稠時加入青椒和胡蘿蔔，接著燉一兩分鐘。加鹽，雞精出鍋。
  • 步驟 14/14
    這次燉的湯汁比較少，用湯汁泡米飯很好吃。
小貼士

1.這道菜可以根據個人口味選擇不同的配菜，力求營養豐富。

2.可以按個人口味燉至合適的程度，我喜歡吃軟爛一點的，所以就多燉了會兒。

3.水要多加，湯汁泡米飯很好吃。

釋出於 2023-04-05
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