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燜肉面
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額完小小網民奚晌
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 適量
細面 適量
料酒 適量
醬油 適量
冰糖 適量
姜 4片
八角 1個
香葉 1片
幹山楂 2片
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨後焯水
  • 步驟 2/8
    撈出瀝水後切片備用（一般不切片直接整塊加料燜）
  • 步驟 3/8
    放入慢燉鍋中，加料酒，醬油，冰糖，姜，八角，香葉，幹山楂
  • 步驟 4/8
    再加水至基本沒過肉片~
  • 步驟 5/8
    慢燉鍋燉2-3個小時（也可以用普通鍋子小火煮，切片時間短~整塊煮要延長時間）
  • 步驟 6/8
    煮麵（用蘇式的細面最好）~用煮肉的醬油汁調個麵湯~撒一把蔥花兒~可以再擱一點兒豬油~碼上肉片~可以吃了！
  • 步驟 7/8
    成品~
  • 步驟 8/8
    肉片特寫~
小貼士

大塊五花肉燜得軟軟爛爛~切片兒~還得要點兒醬油滷湯

提前切片做出來的樣子就是不如整塊煮好再切來得好看~

可是這樣做比較省火力。還免去了最後切片弄一手醬油的麻煩

好吧= =有時候我也覺得我偷懶的點很奇怪~

釋出於 2018-10-27
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