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燜肉面怎麼做？
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京細菜譜

五花肉焯水洗淨，加蔥姜、香菇、水燉3小時冷藏1晚，冷藏好的肉切片，湯加入生抽煮開，青菜燙熟，面煮熟淋入湯汁，放上肉、青菜即可

時間:1-2小時
食材
五花肉 1塊
麵條 100g
香菇 1個
菜心 適量
蔥 適量
山姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉加蔥，薑片，料酒，清水煮開汆水。
  • 步驟 2/8
    洗淨血末。
  • 步驟 3/8
    從新加入開水，蔥，姜，香菇，燒開改小火燉3小時左右，（關火前加點鹽）放涼一起進冰箱冷藏一晚。
  • 步驟 4/8
    冷藏好肉切1釐米左右的厚片。
  • 步驟 5/8
    煮肉的湯撈出生薑，蔥再加入生抽燒開待用。
  • 步驟 6/8
    青菜心在鹽開水鍋裡煮熟。
  • 步驟 7/8
    開水鍋里加點鹽，煮麵條。
  • 步驟 8/8
    . 煮好的麵條舀上做好的湯，加兩塊肉，再來點菜心，一碗營養又美味的麵條就做好了。
小貼士

1。燜肉選用五花肉是最好的。

2，煮麵條加鹽可以使麵條更勁道。

3，煮肉是水要一次性加足。

釋出於 2020-04-26
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