油潑牛肉板面怎麼做？ - 油潑牛肉板面怎麼做？的做法,油潑牛肉板面怎麼做？怎麼做好吃,油潑牛肉板面怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

油潑牛肉板面怎麼做？

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牛肉醃製10分鐘，入鍋炒至變色，加花椒粉、水、醬油煮開，染髮放入面、金針菇調味料煮熟裝碗。另起鍋熱油爆香姜蒜、辣椒、老乾媽，再放入蔥、白糖炒勻倒在面上即可

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 300g

金針菇 200g

板面 2包

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉加入紹興酒，醬油，糖，醃製十分鐘，使其入味。然後再加入適量水澱粉，抓勻。
步驟 2/10

鍋中加入冷油，加入牛肉，翻炒。
步驟 3/10

加入花椒粉繼續翻炒。
步驟 4/10

然後加入適量的清水，醬油，大火煮開。
步驟 5/10

湯汁滾了、加入板面和金針菇。再加入適量的鹽、糖調味。
步驟 6/10

味調好之後，等湯汁在一次滾開，然後熄火撈起，全部放入碗中。
步驟 7/10

另起鍋，加入油，幹辣椒（朝天椒），大蒜，姜，爆香。
步驟 8/10

加入一小勺糖炒勻
步驟 9/10

最後加入蔥花快炒，就可以起鍋了。
步驟 10/10

把炒好的辣油醬汁，蓋在面上。這就是成品了。

小貼士

我炒這牛肉是冷油下鍋。勾芡的粉才不會黏鍋。

爆香的配料只需加糖就可以了。

釋出於 2020-06-10