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牛肉卷子怎麼做？
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京細菜譜

牛肉剁碎加入調味料、蔥姜拌勻，麵粉加溫水揉成麵糰，鬆弛半小時備用。麵糰分成等分的劑子，劑子擀平抹上牛肉餡，捲起來，煎至兩面金黃即可

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
大蔥 2根
麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜未 適量
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉加入醬油，香油，鹽，薑末、蔥拌勻備用
  • 步驟 2/6
    麵粉加入適量溫水，鬆弛半小時，然後分出面劑子
  • 步驟 3/6
    用擀麵杖擀薄一些，抹一層牛肉餡
  • 步驟 4/6
    從一邊捲成卷，捏和兩邊
  • 步驟 5/6
    放入預熱的平底鍋，小火烙制兩面金黃即可
  • 步驟 6/6
    放入吸油紙上，吸去表面油脂即可享用
小貼士

牛肉選購新鮮的，面和好鬆弛半小時

釋出於 2020-05-20
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