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排骨酥面怎麼做？
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京細菜譜

排骨洗淨醃製2小時以上，裹上粉炸至金黃撈出，放入電飯煲內，加水、調味料、洋蔥酥煮半小時，高筋粉、水放入麵條機做成麵條煮熟，麵條裝碗，倒入排骨酥湯、青菜即可

時間:1-2小時
食材
豬小排 600g
蒜頭 適量
醬油 適量
米酒 適量
砂糖 適量
五香粉 適量
白胡椒 適量
木薯粉 適量
鹽 適量
油蔥酥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨沖水去血水，放進碗裡,放入蒜末.醬油.米酒.砂糖和五香粉抓勻,醃制2小時以上(我是醃製一個晚上)
  • 步驟 2/8
    排骨沾上木薯粉，油鍋燒熱後,放入排骨,用中大火炸
  • 步驟 3/8
    炸至金黃色翻面,炸約3~4分，撈出瀝乾油份
  • 步驟 4/8
    炸好的排骨放進內膽裡,加入水、醬油.砂糖.鹽.白胡椒粉,和油蔥酥
  • 步驟 5/8
    放進電飯煲裡，選擇《蒸/煮》方式
  • 步驟 6/8
    筋麵粉200g.水60ml放入麵條機，擠出麵條
  • 步驟 7/8
    煮一鍋水,水滾後,放入麵條煮熟
  • 步驟 8/8
    麵條煮好後,加入排骨酥湯,加入喜愛的青菜,即可
小貼士

調味料,依個人口味去調整

釋出於 2020-06-04
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