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日式芥末涼麵怎麼做？
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京細菜譜

蕎麥麵煮熟投涼，瀝乾放入碗中，接著把配菜放進去，再用調味料和麵湯混合，食用時蘸著吃即可

時間:10-30分鐘
食材
蕎麥麵 150g
聖女果 2個
生菜 2片
海苔 2片
芥末 少許
海鮮生抽 少許
麵湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將聖女果洗淨、切片，海苔切絲、生菜洗淨，瀝乾水分撕成小塊備用。
  • 步驟 2/9
    湯鍋中倒入適量的水煮開，下入蕎麥麵煮軟後攪散。
  • 步驟 3/9
    用中小火約3分鐘至熟透即可。
  • 步驟 4/9
    將煮好的蕎麥麵條撈出，放入涼開水中沖洗一下。
  • 步驟 5/9
    再入冰水中冰透。然後瀝乾水分，麵湯留用。
  • 步驟 6/9
    將麵條盛入裝有生菜的盤子上。
  • 步驟 7/9
    再將聖女果擺上
  • 步驟 8/9
    最後將海苔絲撒在上面。
  • 步驟 9/9
    將海鮮生抽和麵湯混合，調入芥末，食用時蘸著吃即可，
小貼士

1、蔬菜按照隨個的人喜好放入各種蔬菜都可以。

2、煮好的麵條一定要放在冷水中沖洗，這樣才能保持麵條爽滑口感好。

釋出於 2020-06-17
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