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排骨燴麵怎麼做？
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京細菜譜

排骨提前燉發，熱油下排骨煸炒，下蔥薑蒜爆香，再放入調味料、番茄炒2分鐘，加水煮飯，下燴麵煮至9成熟，最後放入黃花菜、小白菜煮熟調味即可

時間:10-30分鐘
食材
燴麵 500g
排骨 300g
番茄 1個
小白菜 200g
黃花菜 50g
荊芥 80g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨提前用電壓力鍋壓好，番茄切塊，蔥薑蒜切片
  • 步驟 2/8
    炒鍋放油，放排骨煸炒一分鐘，放蔥薑蒜爆香
  • 步驟 3/8
    放生抽和老抽調味調色
  • 步驟 4/8
    下番茄繼續煸炒
  • 步驟 5/8
    炒2分鐘，加入排骨湯和一半的清水蓋上蓋煮沸
  • 步驟 6/8
    水開，開始拽燴麵，拽長之後，用手從中間撕開
  • 步驟 7/8
    放入鍋中煮至9分熟，放黃花菜
  • 步驟 8/8
    放小白菜，煮沸，關火，放荊芥和鹽調味
小貼士

拽燴麵的時候要慢慢的拽，不然會斷的

釋出於 2020-05-22
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