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藕丁豬肉小包子
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小湯圓gnaw
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時間:1-2小時
食材
藕 1節（300g）
豬肉餡 300g
青豆 80g
醬油 2湯匙
蠔油 3湯匙
鹽 1小匙
香油 2勺
玉米油 適量
蔥 一棵
十三香 1勺
包子麵糰 適量
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 100g
酵母 3g
水 110g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    高粉和低粉混合加入酵母拌勻.慢慢倒入水，一邊攪拌一邊到，然後揉成光滑的麵糰放在盆裡蓋上保鮮膜發酵至兩倍大.
  • 步驟 2/9
    豬肉絞成肉餡
  • 步驟 3/9
    藕洗淨去皮 切碎
  • 步驟 4/9
    肉餡放入大碗中，放入蔥花
  • 步驟 5/9
    放入一勺十三香
  • 步驟 6/9
    2勺醬油
  • 步驟 7/9
    2勺香油
  • 步驟 8/9
    蠔油三勺
  • 步驟 9/9
    鹽一勺，玉米油適量.
小貼士

如沒有蒸烤箱，可用蒸鍋，但有一點不好，蒸汽水迴流，把豆腐皮包子浸泡的軟塌塌。建議選擇蒸烤箱好，只是簡單蒸汽蒸制。

菜譜來源：希味淡

釋出於 2018-07-01
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