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菌菇瘦肉小包子
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翟晨四駒傷

一直想用餃子皮做包子，因為嫌擀麵皮麻煩，今天試著做了，包的菇肉餡，孩子一口氣吃了十幾個，真是一嘴一個，小小的包子漂亮也美味。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 120g
瘦肉 200g
餃子皮 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 1勺
生粉 1勺
五香粉 半勺
雞精 半勺
花椒油 1/3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好餃子皮。
  • 步驟 2/14
    準備好瘦肉。
  • 步驟 3/14
    金針菇洗淨切碎。
  • 步驟 4/14
    瘦肉剁細。
  • 步驟 5/14
    菇和肉放一起。
  • 步驟 6/14
    加入香蔥，生粉，料酒，姜，雞精，花椒油，五香粉，油和鹽。
  • 步驟 7/14
    拌勻成餡。
  • 步驟 8/14
    準備包包子了。
  • 步驟 9/14
    包好所有的包子放入蒸籠。
  • 步驟 10/14
    蒸鍋加水，放入蒸架。
  • 步驟 11/14
    放入蒸籠。
  • 步驟 12/14
    中火蒸25分鐘。
  • 步驟 13/14
    掀蓋。
  • 步驟 14/14
    夾出包子。
小貼士

1、瘦肉加點姜蔥，生料和料酒調味，味道更鮮美。

2、餃子皮買的時候買大一點的，容易包。

3、餃子皮比較幹，包的時候邊緣抹點水，沾得更牢。

釋出於 2020-01-19
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