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上海青瘦肉餡包子
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靜若繁花成

想好做包子讓老公買回來肉和菜，可回來後發現只買了肉忘記買要包包子的菜了，所以就看家裡有上海青加了幾條進去，因為我們不太喜歡吃全肉的，所以還是加點菜的會感覺沒那麼油膩一點吧，這樣老公就喜歡吃了。

食材
豬肉 200g
麵粉 300g
上海青 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
酵母 適量
生抽 適量
玉米澱粉 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入適量的酵母活成麵糰後放溫暖的地方發酵1個小時。
  • 步驟 2/11
    豬肉剁成肉末後，姜蒜也剁成末。
  • 步驟 3/11
    上海青洗淨後瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    上海青切成碎末，然後在表層倒一層油。
  • 步驟 5/11
    豬肉餡內加入生抽，少許澱粉，鹽，芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    把上海青倒入在豬肉餡內。
  • 步驟 7/11
    把上海青和豬肉餡徹底混合均勻。
  • 步驟 8/11
    醒發好的麵糰取出揉勻，然後擀成合適大小的劑子。
  • 步驟 9/11
    拿一個劑子裡面放入適量肉餡，然後包好。
  • 步驟 10/11
    包好的包子再醒15分鐘後去蒸。
  • 步驟 11/11
    醒好的包子上鍋，上汽後開始算15分鐘，然後關火再燜3分鐘後取出。
小貼士

1.可以用五花肉會更香一點。

2.上海青菜先倒一層油再放鹽可以把芹菜的水分包住。

釋出於 2022-10-12
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