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上海青炒肉末
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何必掩飾雨薇

上海青，深受人們喜愛， 上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。走起！

時間:10分鐘內
食材
上海青 6棵
肉末 適量
新鮮紅椒 一個
大蒜 適量
生抽，鹽，陳醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    上海青根部留2～3公分切斷，根部用廚房剪修剪成花形，（不剪也可）大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末，備用。
  • 步驟 2/7
    水燒開，放入上海青根，部開蓋煮2～3分鐘，撈起用冷水沖涼備用。
  • 步驟 3/7
    鍋預熱放油，燒6成熱放入蒜辣椒炒香
  • 步驟 4/7
    放入肉末，接著倒入陳醋一起翻炒（去腥，使肉柔軟，嫩）
  • 步驟 5/7
    放入上海青葉子極根部一起翻炒，斷生加入鹽，生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    起鍋，裝盤！
  • 步驟 7/7
    視覺，味覺的一場盛宴！
小貼士

根部煮水不能蓋鍋蓋，會影響色澤。

釋出於 2018-09-22
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