上海青炒臘肉 - 上海青炒臘肉的做法,上海青炒臘肉怎麼做好吃,上海青炒臘肉的家常做法 - 京細菜譜

上海青炒臘肉

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成傾一池溫柔

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臘肉是寶貝的伯父在鄉下自己曬的，非常鹹香，加入上海青一起炒，把上海青也炒得非常香，非常美味！

時間:10分鐘內

食材

上海青 500g

臘肉 100g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備原材料:上海青、臘肉；
步驟 2/9

上海青放水裡泡一下，令泥土更容易去掉；
步驟 3/9

臘肉切成薄片備用；
步驟 4/9

上海青去掉黃葉和老葉洗乾淨備用；
步驟 5/9

鍋裡放清水燒開，把菜放進鍋裡焯一下；
步驟 6/9

約1分鐘後菜軟得差不多就可以撈起備用；
步驟 7/9

起油鍋把臘肉先炒一下，記得不要太大火，不然臘會很容易焦的；
步驟 8/9

把青菜倒進鍋裡和臘肉一起炒；
步驟 9/9

加入適量的鹽再炒一下就可以裝盤了；

小貼士

1]青菜洗前得用水泡約10分鐘，這樣更容易去掉泥土；

2]焯水時加入油和鹽，這樣令青菜更清綠及更入味；

釋出於 2019-11-25