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上海青炒海蝦
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花顏與夏衛蔣

今年的蝦要比去年貴上不少。上海青的味道清淡切鮮美，和油菜相似，但是味道也提升了很多。上海青和海蝦搭配炒制，鮮上加鮮。

時間:10分鐘內
食材
上海青 200g
海蝦 100g
蔥 5g
姜 3g
鹽 5g
花生油 25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海蝦去須洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    上海青洗淨控水備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油放入蔥薑末熗鍋。
  • 步驟 4/8
    加入大蝦。
  • 步驟 5/8
    翻炒至大蝦出油。
  • 步驟 6/8
    放入上海青。
  • 步驟 7/8
    旺火翻炒至青菜變色出水。
  • 步驟 8/8
    加鹽翻炒30秒出鍋即可。
小貼士

海蝦很鮮，炒制時不要加味精。

釋出於 2024-01-03
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