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雞塊炒上海青
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若雪櫻花草含梅

這雞塊是煮粥剩下的，沒用了那麼多，剩下幾塊，又單獨吃的話也少了點，所以就跟上海青一起炒了，以前上海青這菜我都是素炒的，但這次放了幾塊雞塊進去一起炒，味道更好了呢，比較香，雞肉也好吃。這種雞肉比較容易熟的，所以炒起來也是很快手的。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 100g
上海青 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
薑絲 適量
雞精 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞肉輾成小塊。
  • 步驟 2/11
    在雞肉上撒少許鹽和料酒。
  • 步驟 3/11
    上海青洗淨後瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    鍋中熱油爆香薑絲蒜米後把雞塊倒入爆炒。
  • 步驟 5/11
    炒至雞塊變白家人適量生抽。
  • 步驟 6/11
    把上海青倒入翻炒。
  • 步驟 7/11
    翻炒至上海青變軟。
  • 步驟 8/11
    家人適量鹽。
  • 步驟 9/11
    加少許雞精。
  • 步驟 10/11
    淋適量蠔油。
  • 步驟 11/11
    最後加少許蔥花段即可。
小貼士

雞塊要斬塊小一點，這樣比較容易熟。

把雞塊炒熟後再放菜進去炒的。

釋出於 2019-11-26
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